Susino caratteristiche:
altezza:
L'albero ha la tipica forma ad ombrello,
di medie dimensioni: da 3-4 fino a 6-8 metri d’altezza secondo la varietà.
frutto:
I frutti di forma ovale o sferica maturano da giugno a fine settembre a seconda delle
varietà e la raccolta viene effettuata in più riprese.
I frutti possono giungere sino a 8 cm di grandezza
e sono solitamente di sapore dolce
coltivazzione:
La coltivazione del susino avviene generalmente secondo le seguenti tecniche:
vaso basso (sesti 5,5 x 3 m)
palmetta irregolare (4,5 x 3 m)
palmetta libera (4,5 x 3 m
il raccoglimento:
Questo frutto si raccoglie da giugno a ottobre, con la possibilità di ottenere fino a
cinque raccolte. Per stabilire il grado di maturazione si valuta il grado
rifrattometrico, la resistenza della polpa (misurata col penetrometro).